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兵庫名産 生炊き 無添加で丁寧に炊き上げた「いかなごのくぎ煮」

●兵庫県淡路島で、生から炊き上げました。

●無添加で昔ながらの製法で作っています。

●テレビでも数多く取り上げられ、全国的ヒットとなっています。


全国屈指の漁場である淡路島で獲れた「いかなご」を昔ながらの製法で無添加で炊き上げました。瀬戸内の春を告げる魚として、神戸を中心に地元名産品です。

近年はその美味しさが注目され、テレビで大きく取り上げられるなど、全国的に人気の商品となっています。

■「いかなごのくぎ煮」とは

兵庫県の郷土料理として古くから親しまれています。佃煮の一種で、２月下旬から３月上旬に解禁になるイカナゴの幼魚を平釜で砂糖、醤油、みりん、生姜で水分がなくなるまで炊き詰め、甘辛く仕上げています。瀬戸内では春を告げる魚として、解禁になるといっせいに家庭でもいかなごのくぎ煮を炊く風習があります。炊きあがった状態が、錆びた釘に見えることから、釘煮と呼ばれています。そのままあついご飯に、おにぎりに、卵焼きに、おつまみやお酒のアテにも最適で、無添加で栄養価の高いその味わいが人気を呼び、全国的にその美味しさが伝わっています。

 

【商品名】いかなご釘煮
　
【内容量】500ｇ×４袋
　
【原材料名】いかなご（兵庫県産）、砂糖、醤油、味醂、生姜（高知県産）、（原材料の一部に小麦、大豆を含む）
　

【賞味期限】製造日より６０日間
　
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。
　
【加工地】兵庫県
　
【配送方法】佐川急便
　
【特記事項】本製品で使用しているイカナゴはエビ、カニ、イカ等が混ざる漁法で採取しています。
　
【注意事項】開封後はお早めにお召し上がり下さい。サイズは漁獲時期によって変わります。